Vivir como reina y gastar como plebeya

Entrevista con Alain Coumont

En búsqueda del pan perfecto para su restaurante, el chef belga Alain Coumont abrió Le Pain Quotidie en 1990. Hoy tiene más de 260 restaurantes en el mundo, 11 en la Ciudad de México y uno en Puebla. En México opera con un socio franquiciatario, pero en Bélgica, Francia, Reino Unido y EU los administra Coumont.

Para leer la entrevista completa, da clic en este enlace.

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